Publié le dans Nos idées recettes par Cook Angels

La chandeleur approche à grands pas et vous cherchez des idées originales pour changer des traditionnelles crêpes ? Vous êtes au bon endroit !

Nous vous avons concocté 3 recettes pour donner de nouvelles saveurs à la Chandeleur !

 

LES FRANGI-CRÊPES

Vous adorez les crêpes et la galette des rois ? Nous aussi ! Alors, pourquoi ne pas fusionner les deux petits plaisirs gourmands des débuts d’année ?  Laissez-vous tenter par ce dessert original et gourmand !

Pour 4 frangi-crêpes, il vous faudra :

  • De la ficelle de cuisine

Pour les crêpes :

  • 250 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs

Pour la frangipane : 

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs 
  • 100 g de beurre mou

Etape 1 : Réalisation des crêpes

  1. Mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
  2. Faites un puits, versez-y les œufs et mélangez doucement. Quand cela devient trop difficile, ajoutez le lait peu à peu et continuez à mélanger. La pâte doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
  3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la. Faites ensuite cuire vos crêpes. Quand vous avez fait cuire toutes vos crêpes, réservez-les.

 

Etape 2 : Réalisation de la frangipane

  1. Prenez un nouveau saladier, et versez la poudre d’amande, le sucre et les œufs. Mélangez bien.
  2. Ajoutez ensuite le beurre mou et remuez à nouveau. Votre frangipane est prête !

 

Etape 3 : Création des aumônières

  1. Déposez 4 crêpes à plat et ajoutez une cuillère à soupe de frangipane au centre de chacune.
  2. Ramener les côtés des crêpes au centre et liez-les avec de la ficelle de cuisine sous forme d’Aumonières.
  3. Placez vos frangi-crêpes dans un plat allant au four et placez les 10 min à 170°C.

Bonne dégustation !

 

GÂTEAU DE CRÊPE ARC-EN-CIEL

Voici une idée de recette kids’ friendly & haute en couleur qui plaira à coup sûr à toute la famille !

Vous aurez besoin de :

Pour les crêpes :

  • 250 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 6 colorants alimentaires de couleurs différentes

Pour la crème au chocolat : 

  • 200 g de chocolat noir à dessert
  • 200 ml de crème liquide

 

Pour la 1ère partie, nous reprenons la même recette de crêpes que dans notre recette de frangi-crêpes :

Etape 1 : Réalisation des crêpes

  1. Mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
  2. Faites un puits, versez-y les œufs et mélangez doucement. Quand cela devient trop difficile, ajoutez le lait peu à peu et continuez à mélanger. La pâte doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
  3. Répartissez votre pâte à crêpes dans 6 bols différents et ajoutez dans chacun un colorant alimentaire différent (jaune, orange, rouge, bleu, vert, violet (mélanger colorants rouge et bleu pour obtenir du violet)). Remuez bien pour que la couleur soit bien homogène.
  4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la. Faites ensuite cuire vos crêpes par couleur. Réservez-les.

 

Etape 2 : Préparation de la crème au chocolat

  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Remuez bien afin que le chocolat de brûle pas.
  2. Une fois le chocolat entièrement fondu, ajoutez la crème liquide petit à petit. Continuez de bien mélanger pour que le mélange soit bien homogène.

 

Etape 3 : Création du gâteau de crêpes

  1. Dans un moule à manqué, déposez une crêpe violette. Recouvrez-la d’1/2 centimètre de crème au chocolat. Ajoutez une nouvelle crêpe violette. Comptez 4 crêpes par couleur environ si votre pâte est fine et dans l’ordre suivant : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge pour un bel arc-en-ciel. 
  2. Répétez ces actions pour toutes les couleurs. Placez votre gâteau au frais quelques minutes et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 

NOTRE RECETTE BONUS : UNE PÂTE À TARTINER VEGAN

Une délicieuse recette de pâte à tartiner maison sans huile de palme ni produit d’origine animale. (Envie d’une glace végane et sans graisse ? Par ici !)

Il vous faudra :

  • 100 g de chocolat noir à dessert
  • 150 g de purée de noisettes
  • 100 ml de lait végétal (celui que vous préférez)
  • 50 g de sirop d’agave

En cuisine !

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez bien pour ne pas que le chocolat brûle.
  2. Hors du feu, ajoutez la purée de noisettes et le sirop d’agave. Remuez bien.
  3. Ajoutez le lait végétal pour lui donner la consistance que vous souhaitez.
  4. Versez votre pâte à tartiner dans un pot à confiture pour bien la conserver. Laissez refroidir, et dégustez !

 

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