Publié le dans Bon à savoir par Cook Angels

Outre les fêtes, le passage entre deux années est également une période où l’on peut faire le bilan. Celui de nos tops mais aussi de nos flops, celui de notre évolution et de la réalisation de nos objectifs, en attendant de fixer ceux pour l’année à venir ! Pour les instituts d’études aussi, le passage à la nouvelle année est l’occasion de faire le point et d’évaluer les chiffres de l’année passée. En tant qu’acteur de la foodtech, nous avons voulu vous parler de celui du panier repas moyen des français en semaine, qui en dit long sur nos habitudes de consommation !

Le panier moyen, késako ?

Comme son nom l’indique, le panier moyen représente le montant, le plus souvent en valeur mais aussi en volume, que dépense en moyenne les acheteurs dans une boutique, un secteur d’activité, un pays etc…

Pour le secteur de l’alimentaire, il s’agit du montant dépensé en moyennes par les ménages français dans leur alimentation. Calculé chaque année, le budget alimentaire moyen des consommateurs est un indicateur primordial permettant de mieux comprendre l’évolution du pouvoir d’achat, le prix de la vie et son impact sur les français.

Le panier repas moyen des français

385€, c’est ce que représente en moyenne le budget mensuel dédié à l’alimentation en France. Une hausse de 12€ soit un peu plus de 3% par rapport à l’année précédente où celui-ci s’élevait à 373€. Après calcul, notre panier repas hebdomadaire moyen représente une valeur de 96.25€.

Bien qu’il s’agisse d’une moyenne, il apparait une grande disparité au sein de cet indicateur. Par semaine, ce panier moyen descend à 50,75€ pour un français touchant moins de 1000€/mois tandis qu’il avoisine les 126€ pour un français gagnant plus de 3500€/mois.

Entre ces 2 extrêmes d’autres moyennes ont également été établies :

  • Pour les 18-24 ans : 59€ en moyenne par semaine
  • Pour les 60 + : 107€ en moyenne par semaine
  • Pour les couples avec enfants : 118.25€ en moyenne par semaine

Des changements dans son contenu ?

Certains chiffres sont significatifs, ils permettent de confirmer ou d’infirmer une tendance. Ceux de 2018 confirment l’engouement suscité par une alimentation healthy et une consommation responsable. Tandis que la part de produit bio dans le panier moyen des français a augmenté de 17% celui de produits mauvais pour la santé tels que les bonbons, la charcuterie ou les biscuits ont respectivement connu une baisse de 3.7%, 3% et 2.9% !

Où les français se fournissent-ils ?

Bien que les GMS (hypermarché, supermarché et hard discount) détiennent toujours le leadership de la vente de produits alimentaires, une nouvelle habitude crée petit à petit sa place sur l’échiquier, il s’agit d’internet ! Le web représente aujourd’hui 4% de la vente de produits alimentaires et occupe la quatrième place aux côtés des marchés.

Quelles tendances pour 2019 ?

Pour l’année qui arrive les spécialistes de l’alimentation décrivent 3 tendances à suivre de près !

  • « On-the-Go » : par contrainte de temps, les français sont de plus en plus friands des choix de dernière minute
  • La transparence : la tendance à la transparence des produits, sa fabrication, son origine, sa production ou encore sa contenance seront de plus en plus importants pour les français
  • Le « règne du végétal » : le végétal, steak de soja, boulgour et autres produits à base de végétaux continuerons de séduire et de grappiller des parts de marché sur les autres produits de consommations courantes.

L’objectif des entreprises alimentaires dans les années à venir sera de prouver que manger sain, manger mieux, manger équilibré ou encore manger varié, est compatible avec le panier repas moyen des français sans que celui-ci ne subisse une hausse importante. Une chose est sûre, le secteur devra s’appuyer sur les strart-up de la foodtech pour apporter une réponse cohérente à cette nouvelle problématique.

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www.cookangels.com

Sources :

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