Publié le dans Bon à savoir par Cook Angels

Difficile, voire impossible d’être un bon cuisinier sans couteau adapté. Et à chaque couteau ses spécificités et ses usages. Mais comment trancher dans cette abondance de choix ?

Vos Cook Angels sont toujours là pour vous accompagner dans la préparation de vos plats. Aujourd’hui découvrez les couteaux indispensables à votre cuisine. A utiliser avec précaution ! 😉

Lames courtes ou longues, étroites ou larges, rigides ou souples, forgées ou découpées, les formes de couteaux sont multiples et à chaque couteau sa particularité.

 Le couteau de chef

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Le couteau de chef (ou couteau éminceur) permet de couper des aliments à la fois mous et durs. S’il fallait n’en choisir qu’un seul, c’est très probablement LE couteau à avoir dans sa cuisine. Idéal pour émincer les oignons, carottes, poivrons et autres petits légumes, sa solidité permet aussi de casser les petits os, d’ouvrir la carapace de crustacés ou de couper les viandes. Sa lame large et épaisse permet une grande diversité de découpe. D’après les professionnels, cette dernière doit mesurer idéalement 20 cm.

Le couteau d’office

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Aussi appelé couteau à légumes, le couteau d’office épluche, pèle, cisèle, hache, émince, et tout simplement coupe légumes, herbes et petites pièces de viande. Parfois considéré comme un « mini couteau de chef », vous utiliserez le couteau d’office quotidiennement. Avec sa lame courte, lisse et très pointue, il est très maniable et facilite tous vos travaux délicats.

Le couteau à dents

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Le couteau à lame dentée est un petit couteau permettant de trancher facilement les tomates. Sa lame étroite et rigide permet une pénétration facile dans la surface lisse de la tomate, à l’inverse des autres couteaux qui peuvent glisser. Le couteau à pain, denté et généralement très long peut également vous faciliter la tâche, notamment avec des grosses tomates.

Le couteau à bec d’oiseau

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Idéal pour les découpes de fruits et légumes grâce à sa lame tranchante et recourbée, le couteau à bec d’oiseau permet aussi de se lancer dans de folles compositions décoratives. Son arrondi sert principalement à éplucher et tourner les légumes, parfait pour les pommes de terre et artichauts.

Le couteau à filet de sole

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Comme son nom le laisse entendre, sa lame longue, étroite et souple est parfaite pour lever vos filets de poisson. Grâce à sa flexibilité, ce couteau permet notamment de découper avec précision poissons et viandes en tranches très fines.

Si vous vous posez des questions sur le poisson que nous vous livrons chaque semaine, découvrez 4 secrets dévoilés par notre poissonnier 😉 Avec ça, plus d’excuse pour ne pas préparer un magnifique plat!

Le Tranchelard

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Le couteau à trancher par excellence. Avec son bout pointu et sa lame longue, il est très efficace pour découper viandes, rôtis et autres jambons en fines tranches.

 

Dernière astuce cadeau : pensez bien à aiguiser vos couteaux à l’aide d’un aiguise-couteau. Ce dernier permettra à vos couteaux de garder leur tranchant et donc de réaliser des plats toujours plus surprenants.

Vous voilà maintenant prêts à manier toute sorte de couteau ! Si vous êtes encore hésitant ou que vous n’avez pas le temps, vos Cook Angels ont encore une fois la solution : grâce à l’abonnement vous recevez chaque semaine tous vos ingrédients épluchés, lavés et COUPÉS. Il vous suffit de choisir 2 plats parmi les 3 proposés.

 

Cook Angels vous propose la livraison de paniers semaine contenant les légumes déjà coupés et tous les ingrédients dosés, pour que vous puissiez cuisiner en moins de 30 minutes des recettes bonnes, saines et qui vous changent de votre routine culinaire. A vous les dîners fait maison au quotidien !

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