Publié le dans Bon à savoir, Nos idées recettes par Cook Angels

Le doux moment de la Saint-Valentin est arrivé. Encore une excellente excuse pour se faire plaisir et satisfaire notre gourmandise ! Irrésistible et délicieusement régressif, notre moelleux au chocolat et son cœur coulant vous a fait fondre … Découvrez la recette de notre péché mignon, prêt en quelques minutes seulement.  À partager (ou non) avec votre moitié !

Pour 2 moelleux, vous aurez besoin de : 

Ingrédients : 

  • 2 œufs entiers
  • 40 g de farine
  • 50 g de sucre 
  • 75 g de chocolat noir 
  • Petits morceaux de beurre pour les moules 
  • 75 g de beurre

Ustensiles : 

  • Four
  • 1 casserole ou micro-ondes
  • 1 saladier
  • 1 fouet ou 1 fourchette
  • 2 moules

Prêt ? Passez en cuisine !

RECETTE : 

Étape 1. Préchauffez votre four à 180°C / TH 6.

PRÉPARATION du chocolat

Étape 2. Faites fondre le chocolat :

Option 1 (à la casserole) : Dans une casserole à feu moyen, cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre et remuez en continu. Dès que les morceaux ont fondu, retirez la casserole du feu et réservez pour l’étape 4.

Option 2 (au micro-ondes) : Dans un bol allant au micro-ondes, placez le chocolat noir en morceaux et le beurre, et faites-les fondre en plusieurs fois quelques secondes (remuez régulièrement) jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux. Réservez pour l’étape 4.

PRÉPARATION de l’appareil

Étape 3. Dans un saladier, versez le sucre, la farine et les œufs. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Etape 4. Rajoutez la préparation au chocolat et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. 

Etape 5. Prenez un petit morceau de beurre et beurrez les moules sur les côtés et au fond pour faciliter le démoulage.

Etape 6. Répartissez la préparation dans les moules et réservez au frais jusqu’à l’étape 8.

FINALISATION du moelleux

Etape 7. Une fois le four chaud, placez les moules à mi-hauteur pendant 10 min à 180°C.

Astuce du Chef : La surface du moelleux doit avoir une couleur homogène. Si elle présente un cercle nettement plus foncé au centre, laissez le moelleux au four pour 1 min supplémentaire.

Etape 8. Pour une cuisson optimale, éteignez votre four et placez les moules sur la grille du bas pendant 1 min supplémentaire.

DRESSAGE des assiettes

Etape 9. Les moules ayant été bien beurrés, les moelleux se démouleront facilement. Présentez-les sur des assiettes, accompagnés d’une boule de glace vanille pour les plus gourmands ! 

 

 

 

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