Publié le dans Les coulisses par Cook Angels

C’est l’été, il fait beau, il fait chaud, nous pouvons donc clamer haut et fort que la saison des barbecue est enfin O U V E R T E !
Pourquoi se contenter de grillades banales lorsque vous pouvez les rendre exceptionnelles avec des marinades ? Chez Cook Angels, nos plats sont particulièrement appréciés pour leur sauce du chef. Vous êtes toujours très nombreux à nous demander ce qui se cache derrière ces sauces, alors nous vous en dévoilons quelques-unes aujourd’hui pour que vous puissiez rendre vos brochettes extraordinaires !

Brochette de poulet marinade saté-cacahuètes

sauce saté cacahuètesPour les plus carnivores, nous vous proposons une marinade saté-cacahuètes qui se marie parfaitement à la viande blanche. Il vous suffit de mélanger 30g de beurre de cacahuètes, 15g de jus de citron vert et 7g de poudre de saté. Ajoutez un peu d’eau afin d’obtenir une marinade pas trop épaisse. Vous pouvez ensuite badigeonner vos morceaux de dinde ou de poulet avant de les faire griller.

Brochette de gambas à la sauce vierge

brochette de gambas

Vous êtes un amateur de fruits de mer ? Nous avons pensé à vous avec des gambas à la sauce vierge. Cette marinade acidulée sera relever vos gambas ou vos poissons grâce à ses notes d’agrumes. Mélangez 320g d’huile d’olive, 5g de jus de citron vert, 10g de jus d’orange, 10g d’oignon ciselé et 40g de morceaux de tomates. Vous pouvez ensuite faire mariner vos fruits de mers ou vos morceaux de poisson  dans la sauce 10 à 30 minutes avant de les faire griller !

Légumes marinés à la sauce hozin citronnée

légume grillé

Amis végétariens ou végétaliens nous avons pensé à vous avec notre délicieuse sauce hozin citronée. Elle sera relever le goût de vos délicieux légumes grillés. Dans un grand bol, versez 20g de sauce hozin, 10g de jus de citron vert ainsi que 0,5g de zeste et laissez vos légumes mariner un instant avant de les faire cuire.

Marinade au cumin

brochette de legumes et viandes

Nous finirons avec une superbe marinade au cumin qui convient aussi bien à des morceaux de viande rouge qu’à du poisson des champignons ou d’autres légumes. Nous avons l’habitude de la servir avec notre recette de côtes d’agneau à la polenta, mais cette sauce sait mettre en valeur plus d’un plat. Récupérez le zeste de 10g d’ail haché et ajoutez-y 8g de cumin, 20g d’huile d’olive et 0,5g de thym effeuillé puis salez et poivrez à votre convenance.

Brochette de chamallow grillés

chamallow au barbecue

crédit photo : cook eat

Même s’il ne s’agit pas de marinade nous ne pouvions pas clore cet article sans évoquer l’indétrônable brochette de chamallow grillés qui connaît toujours un franc succès en fin de barbecue n’est-ce pas ? 😉

Nous vous souhaitons une délicieuse dégustation et un agréable moment. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur Facebook ou Instagram avec le #CookAngels et #LetsCook

Cook Angels qu’est-ce que c’est ?

Cook Angels vous propose la livraison de paniers semaine contenant les légumes déjà coupés et tous les ingrédients dosés, pour que vous puissiez cuisiner en moins de 30 minutes des recettes bonnes, saines et qui vous changent de votre routine culinaire. A vous les dîners fait maison au quotidien ! 

www.cookangels.com

 

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